芹菜花生米的功效與作用、禁忌和食用方法

芹菜花生米

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者、腸滑不固者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

芹菜屬傘形科植物，花生米為豆科植物落花生的種子，二者均有一定營養價值，芹菜花生米具有補充營養、促進消化等功效。 1、補充營養 芹菜中含有維生素A、維生素C、維生素P、鐵、鋅、鈣等營養物質。花生米含有脂肪油、含氮物質、維生素等營養物質。故芹菜花生米能補充部分人體所需的營養，適合缺乏營養的人群食用。 2、促進消化 芹菜含有膳食纖維，能促進胃腸蠕動，芹菜花生米能促進消化，適合消化功能較弱者食用。 不宜同食 1、蛤 芹菜與蛤相克，同食可能會引起腹瀉。 溫馨提示

芹菜花生米應避免一次性食用過多，以免增加胃腸道負擔。

食用方法

1、熗拌 芹菜洗淨段放入沸水鍋內燙一下撈出，花生米加調料燉煮一段時間後撈出，將芹菜和花生米盛入盤中，加調料拌勻即可食用。