紅棗蘋果水 功 潤腸通便、補充營養 宜 便秘患者 忌 糖尿病患者 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 紅棗又名大棗，為鼠李科棗的成熟果實，與蘋果一起煮水時，通常口感清甜，營養價值較高，日常適量進食，可起到潤腸通便、補充營養的功效。 1、潤腸通便 紅棗蘋果水含有大量水分及膳食纖維，食用後，可潤滑腸道，促進胃腸道蠕動，從而起到潤腸通便的作用，適合便秘患者進食。 2、補充營養 蘋果含有碳水化合物、維生素C、鉀等營養物質，紅棗含有碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素A等營養成分，因此進食紅棗蘋果水，可為人體補充營養。 …
幹香蕉皮 功 補充營養、促進消化 宜 一般人群均適宜 忌 無特殊禁忌人群 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 幹香蕉皮是水果香蕉的表皮曬幹加工製成的，營養價值豐富，適量進食幹香蕉皮具有補充營養、促進消化等功效。 1、補充營養 幹香蕉皮含有脂肪、糖分以及蛋白質等營養成分，因此適量進食幹香蕉皮具有為人體補充營養的功效，對人體健康有利。 2、促進消化 幹香蕉皮中含有大量的膳食纖維，進入人體後可以促進胃腸道蠕動，適量進食幹香蕉皮具有促進消化的功效，可起到一定的緩解便秘的作用。 不宜同食 1、菠菜 幹香蕉皮具有促進消化的…
黑木耳排骨湯 功 補充營養、提供能量 宜 一般人群均適宜 忌 痛風患者 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 黑木耳排骨湯是一種常見的菜肴，其味道鮮美，營養價值豐富，適當進食後具有補充營養、提供能量的功效。 1、補充營養 黑木耳中含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、煙酸等營養元素，排骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、骨黏蛋白等營養元素，因此適當進食黑木耳排骨湯，可為人體補充所需的營養物質。 2、提供能量 黑木耳排骨湯中含有蛋白質、脂肪，這兩種營養物質在人體內代謝會產生較多能量，故進食黑木耳排骨湯具有提供能量的能量，…
高山娃娃菜 功 補充營養、促進排便 宜 便秘者 忌 無特殊禁忌人群 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 高山娃娃菜屬白菜亞種，是植株較小型的白菜，適量進食高山娃娃菜具有補充營養、促進排便等功效。 1、補充營養 高山娃娃菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、磷元素以及鉀元素等營養成分，食用高山娃娃菜具有為機體補充營養的功效，對人體健康有利。 2、促進排便 高山娃娃菜含有膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，因此適量進食具有促進排便的功效，對於便秘、消化不良可起到一定的改善作用。 不宜同食 1、濃茶 濃茶中含有的茶堿、鞣…
排骨燉西紅柿 功 補充營養、促進消化 宜 一般人群均適宜 忌 痛風患者 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 排骨燉西紅柿味道鮮美，營養豐富，適當進食後，具有補充營養、促進消化的功效。 1、補充營養 排骨燉西紅柿中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、煙酸、維生素A、B族維生素、維生素C、胡蘿卜素等營養成分，因此適當進食後，能為人體補充部分營養物質，有利於身體健康。 2、促進消化 西紅柿含有豐富的膳食纖維和有機酸，能刺激胃腸道蠕動，加速食物通過胃腸道，並刺激胃液分泌，幫助消化脂肪和蛋白質，因此排骨燉西紅柿…
胡蘿卜蒸蛋 功 補充營養、促進消化 宜 一般人群均適宜 忌 無特殊禁忌人群 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 胡蘿卜蒸蛋是將胡蘿卜搗碎，加入打散的雞蛋蒸熟的一道美味菜肴，其營養豐富，胡蘿卜蒸蛋具有補充營養、促進消化的功效。 1、補充營養 胡蘿卜蒸蛋含有蛋白質、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、鈉、維生素等營養成分，因此適量進食胡蘿卜南瓜汁具有為機體補充營養的功效，對身體健康有利。 2、促進消化 胡蘿卜富含膳食纖維，膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，因此適量進食胡蘿卜蒸蛋具有促進消化的功效，對於消化不良可起到改善作用。 不宜同食…
蝴蝶菜 功 補充維生素、促進消化 宜 一般人群均適宜 忌 無特殊禁忌人群 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 蝴蝶菜是一種常見的蔬菜，具有補充維生素、促進消化等功效。 1、補充維生素 蝴蝶菜含有多種維生素，如維生素A、維生素E、維生素C等，故適量進食蝴蝶菜具有補充維生素的功效，對身體健康有利。 2、促進消化 蝴蝶菜中含有大量膳食纖維，膳食纖維進入人體可促進胃腸道蠕動，因此適量進食蝴蝶菜具有促進消化的功效，對於消化不良可起到改善作用。 不宜同食 1、柿子 柿子性質寒涼，蝴蝶菜性寒，若長期大量同食可能增強寒性刺激，…
焦糖 功 著色 宜 重體力勞動者、痰多咳嗽者 忌 糖尿病患者、陰虛內熱者 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 焦糖是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末，深褐色，有苦味，主要用於醬油、糖果、醋、啤酒等著色。 1、著色 焦糖雖然是食品添加劑中的重要一員，但單獨食用並無實際的功效與價值，僅可用於著色。 營養價值 焦糖是很好的食品添加劑和天然的著色劑，日常生活中的醬油、糖果、啤酒裏麵都用焦糖作為著色劑，可以增進食欲，讓食物在色澤上更讓人有食欲。 適宜和禁忌 適宜：重體力勞動者、痰多咳嗽者 重體力勞動者重體力勞動者對能量…
餃子 功 均衡營養、補充體力 宜 體虛乏力、營養不良者 忌 無特殊禁忌人群 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 餃子源於古代的角子。是古老的漢族傳統麵食，是中國民間的主食和地方小吃。餃子多用麵皮包餡水煮而成，具有均衡營養、補充體力等功效。 1、均衡營養 餃子內餡料內容十分豐富，如穀物、肉、蔬菜等，適量進食餃子可同時獲得優質蛋白質、維生素、纖維素以及微量元素，可以達到均衡營養的目的，適用於體虛乏力、營養不良者。 2、補充體力 餃子屬於主食類，由麵粉製成，為澱粉類食物，經人體消化吸收後，可產生多種糖類，可作為能量供…
蛙肉 功 補充營養、清熱解毒、利水消腫 宜 一般人群均適宜 忌 脾胃虛弱者 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 蛙肉性涼，味甘，歸膀胱、胃、腎經。蛙是一種兩棲動物，屬於水產品，尤其以人工養殖類為主，含有豐富的蛋白質等營養物質，脂肪少、糖分低，具有補充營養、清熱解毒、利水消腫的功效。 1、補充營養 蛙肉含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質，如果經常食用，在一定程度上可以起到補充營養的功效。 2、清熱解毒 蛙肉性涼，味甘，歸膀胱經，具有清熱解毒的功效，可解勞熱、治小兒熱瘡。能滋陰降火，用於陰虛所致的牙痛、腰痛、久痢等…
苞米 功 減肥、增加記憶力、明目 宜 減肥、記憶力減退、愛美者 忌 幹燥綜合征、糖尿病、脾胃功能弱患者 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 苞米，學名玉米，為一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖強壯，是重要的糧食作物和飼料作物，被譽為長壽食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有減肥、增加記憶力、明目等功效。 1、減肥 進食苞米可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。 2、增加記憶力 苞米可刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力，調整神經係統功能。 3、…
胡柚 功 促進傷口愈合、降血液粘度 宜 中老年人、消化不良者 忌 體質偏寒、腎功能差者 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 胡柚果實美觀，呈梨形、圓球形或扁球形，色澤金黃，其富含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營養價值很高，有濃鬱的香味。具有促進傷口愈合、降低血液粘度、預防中風的作用。 1、促進傷口愈合 胡柚具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。 2、降低血液粘度 進食胡柚可降低血液的粘滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中…
黃牛肉 功 增長肌肉、補充營養 宜 健身人群、氣虛者 忌 肝病、腎病患者 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 黃牛肉屬於溫熱性質的肉食，擅長補氣，是氣虛之人進行食療的首選肉食，並且黃牛肉中的肌氨酸含量很高，適量進食具有增長肌肉、補充營養、預防貧血的作用。 1、增長肌肉 黃牛肉中的肌氨酸含量很高，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使肌肉運動更持久，因此，適量進食黃牛肉對於增長肌肉、增強力量有一定的效果。 2、補充營養 黃牛肉含有維生素B6，適量進食可以補充營養，促進蛋白質合成，有助於身體機能的恢…
油炸食品 功 禦寒、增進食欲、增加體能 宜 身體寒冷者 忌 心腦血管疾病、胃腸疾病患者 營養功效 注意事項 食用方法 功效作用 油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅，兒童喜歡食用的炸薯條、炸雞翅等都屬於油炸食品。油炸食品因為酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲，深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康不利，建議適量進食。油炸食品具有禦寒、增進食欲、增加體能等功效。 1、禦寒 冬天寒冷，手腳易冷，油炸食品能提供大量熱量，而且性質燥熱，可以讓人感覺…
