山柰
功
宜
一般人群均適宜
忌
功效作用
山柰別名沙薑、山辣。根莖塊狀，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香，其味辛，性溫。具有健脾和胃、止疼等功效。 1、健脾和胃 山柰的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌，增進食欲，且性溫，歸胃、脾經，可起到健脾和胃的作用，可緩解積食和消化不良症狀，對虛寒性食欲不佳、腸鳴腹瀉有溫中散寒、開胃消食的作用。 2、止疼 山柰性溫，味辛，咀嚼時可以緩解一部分牙疼，也可以治脘腹冷痛、跌打損傷所致的疼痛。
營養價值
山柰含有多種人體所需的營養元素和有益物質，主要成分為龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯。根莖還含有山柰酚和山柰素。山奈揮發油的成分有肉桂酸乙醋、對甲氧基肉桂酸、肉桂酸異丙醋、環己基乙酸乙酯。
不宜同食 1、生冷腥膻食物 影響藥效 適宜和禁忌 適宜：一般人群均適宜 一般人群均可食用。 禁忌：陰虛血虧、肝氣鬱結、內火旺者 山柰不宜用於陰虛血虧、肝氣鬱結內火旺盛者，山柰性溫，容易產生口感、咽痛、便秘等上火症狀。 母嬰宜忌
孕婦可適量食用。女性在懷孕期間可以適量吃山柰增加欲，但是不要食用過多。在懷孕期間孕婦容易出現孕吐反應，山柰能夠起到溫中散寒、開胃消食的作用。
嬰幼兒應謹慎食用。山柰是辛辣的食物，可以起到溫中散寒、開胃消食的功效，但是嬰幼兒胃腸功能發育不完善，可能會對嬰幼兒的身體產生刺激。
溫馨提示
山柰食用過多會導致陰虛血虧。
食用方法
1、煎製 將山柰入中藥後煎服。 2、用作香料 將山柰當香料與肉類食材燉製。
